明尼苏达大学生的“食”面危机：通胀高企，更多学生依赖校园食物银行与免费农贸市场 | Minnesota College Students Face Food Insecurity: Inflation Drives Reliance on Campus Food Pantries & Free Farmers Markets

导语 在通货膨胀和生活成本不断上升的背景下，美国明尼苏达州的大学校园正面临日益严重的食物不安全问题。包括明尼苏达州立大学曼卡托分校（MSU Mankato）和明尼苏达大学双城校区在内的多所高校，正目睹越来越多的学生寻求校园食物银行和免费农贸市场的帮助，以应对日常饮食开销。这篇新闻深入探讨了学生们所面临的困境，以及大学和社区如何携手应对这一挑战。

核心新闻（翻译） 原文报道指出，24岁的明尼苏达州立大学曼卡托分校高年级学生摩根·斯泰克（Morgan Styke）是众多受影响的学生之一。她身兼全职学生和七岁儿子的母亲双重身份，面对不断上涨的食品价格，不得不更多地依赖学校提供的校园食物银行和免费农贸市场来储备食物，确保孩子能吃到健康食品。2026年4月9日，她在校园免费农贸市场挑选新鲜农产品时表示，新鲜蔬菜难以负担，因此对这些免费资源感到非常高兴，她会将其加工并冷冻，以备不时之需。

在曼卡托分校，由学生组织Mavs in Action每学期举办一次的免费农贸市场，每次能吸引400至600名学生受益。这些免费食物由学校的Maverick食物银行与“第二丰收中心”（Second Harvest Heartland）合作提供，包括大量新鲜蔬菜和水果。校方社区参与办公室助理主任克里斯塔尔·瓦茨（Crystal Watts）强调，学生首先是人，他们可能首次面对经济压力，社区内基本生活需求增加的趋势也必然反映在校园中。

文章还提到，许多学生在学业之余兼职工作，但可能因为突发的医疗账单、昂贵的汽车维修费或租金上涨而陷入财务困境。这些压力迫使他们削减营养食品开支，甚至不吃饭，进而影响学业表现和心理健康，使完成学业变得更加困难。

Maverick食物银行协调员梅根·赫特梅克（Megan Heutmaker）表示，自2020年12月开放以来，该食物银行每周帮助多达800名学生，用户数量创历史新高。在过去的五年多里，食物采购成本飙升了50%。她指出，去年国会取消了对某些SNAP（补充营养援助计划）受益人的工作豁免，并实施了更严格的联邦食品援助资格要求，导致更多学生转向校园食物银行求助。

明尼苏达大学双城校区也面临类似挑战，高达四分之一的学生正经历食物不安全。为此，明尼苏达大学的Nutritious U食物银行也与“第二丰收中心”建立合作，以扩大食品供应并简化运营。该校博因顿健康中心公共卫生高级主任米歇尔·特拉姆皮（Michelle Trumpy）观察到，去年秋季学生访问食物银行的次数比2024年秋季激增了62%，这可能表明寻求帮助的耻辱感正在降低，学生们更愿意将这些资源视为紧急援助。

背景解读 食物不安全问题在美国大学校园并非新鲜事，但近年来由于多种因素而加剧。首先，高企的通货膨胀是主要推手，不仅食品价格飙升，房租、交通和医疗等其他生活成本也水涨船高，超出了许多学生的承受能力。其次，学费上涨持续给学生带来巨大经济压力，许多学生不得不兼职甚至全职工作来支付学费和生活费，但收入往往难以跟上开销。

政策层面，2022年底通过的《综合拨款法案》（Consolidated Appropriations Act, 2023）对SNAP（补充营养援助计划）的资格要求进行了调整。虽然该法案旨在扩大对无家可归青年、退伍军人等群体的SNAP援助，但也取消了某些学生群体享受福利的“工作豁免”，并增加了对符合“成年人工作要求”（ABAWD - Able-Bodied Adults Without Dependents）的限制，这使得一些此前有资格获得食品援助的大学生失去了福利，迫使他们转向校园内部资源。

明尼苏达州在应对食物不安全方面一直较为积极。“第二丰收中心”（Second Harvest Heartland）是该地区最大的食品银行，与众多社区和校园机构合作，致力于解决饥饿问题。其与大学食物银行的合作模式，确保了高质量、新鲜的农产品能够送达有需要的学生手中，发挥了关键作用。校园食物银行的兴起，反映了大学在教育职责之外，也日益承担起学生基本生活保障的责任。

本地化影响 对于明尼苏达州的华人移民社群，特别是其子女就读于当地大学的家庭，以及国际学生而言，这篇新闻传递出几个重要的信息和潜在影响：

1. 经济压力加剧：无论是本地移民家庭还是国际学生，普遍面临学费和生活费的双重压力。通胀使得在明州的生活成本更高，这可能需要家庭提供更多经济支持，或者学生需要投入更多时间打工，从而挤占学习时间。
2. 认识并利用校园资源：文章强调了校园食物银行和免费农贸市场的重要性。对于可能不熟悉此类服务的移民学生，了解Maverick食物银行、Nutritious U Food Pantry以及与Second Harvest Heartland的合作项目至关重要。这些资源不仅提供免费食物，特别是新鲜健康的农产品，还能在关键时刻减轻经济负担。
3. 打破耻辱感：新闻指出，寻求帮助的耻辱感正在降低。这对于一些可能因文化背景而羞于求助的移民学生来说，是一个积极的信号。学校正努力创造一个更开放和支持性的环境，鼓励所有有需要的学生大胆利用这些资源。
4. 对政策变化的关注：SNAP政策的收紧影响了部分学生的资格。移民社区应关注相关政策动态，了解自身或子女是否受到影响，并探索其他可用的联邦或州级援助。
5. 心理健康与学业影响：食物不安全带来的不仅是生理上的饥饿，更是巨大的心理压力，可能导致焦虑、抑郁，并严重影响学习表现。鼓励学生在遇到困难时，不仅寻求食物援助，也应主动联系学校的心理咨询服务。
6. 社区参与和倡导：移民社群可以通过参与当地的社区活动或学生组织，了解并支持校园食物援助项目，甚至可以考虑进行志愿服务或捐赠。同时，也可以通过学生会或社区组织，向学校和政府倡导更加健全和包容的学生援助政策。